讃岐うどんをベースに小麦粉をブレンドし富士の湧水と醤油ベースのあっさりとした味に仕上げております。茹でキャベツをトッピングし小池うどんならではの味に仕上げております。揚げ玉は入れ放題なのでお好みでトッピングしてください。

汁は北海道の日高昆布をはじめとする数種類の素材を独自の配合でブレンドし、寡黙な店主が早朝からじっくり丁寧にダシをとっています。
もちろん素材の品質には最大限の注意を払い、またその素材が持つ本来のうまみを引き出すために、日々研究を欠かしません。味付けは醤油ベースに、継ぎ足し、熟成したかえしと味噌を使用し、天気や季節によって変化する出汁の具合に合わせて味付けをしています。
すべて国産のつゆにこだわり、上品でありながらどこかなつかしい親しみのある味に仕上がりました。ぜひいちどご賞味ください。